質構儀是一種用于測試食品、塑料、藥品等材料的物理性質的儀器。它能夠精確測量 材料的硬度、質地、彈性等參數，從而判斷其品質及適用性。本文將為您詳細介紹質構儀的操作使用指南。

1.  準備工作：

(1) 將質構儀放置于平穩的地面上，并將其插入電源。

(2) 根據測量對象的要求，裝載不同的鉗具或夾具。

(3) 將測試樣品制備成規格相同的試樣。

(4) 打開質構儀軟件，并進行必要的預熱或校準操作。

2. 操作步驟

(1) 選擇測試類型和測量參數根據試樣的性質和測試要求，選擇適當的測試類型和測量參數。質構儀通常可測試的 項目包括硬度、彈性、粘度、壓縮強度等。此外，還需設定測試速度、測試深度、 采樣速率等參數。

(2) 安裝測試樣品根據試樣的形狀和大小，選擇對應的測試夾具或鉗具，并將其固定好。將試樣置于測試夾具或鉗具中，并調整好位置，確保試樣的表面與測試夾具平行， 無錯位或損傷。

(3) 進行測試按下測試鍵開始測試過程。質構儀將依據預設的參數， 以一定速度對試樣施加力量， 并記錄下其變形和變化情況。測試過程中，應當保持儀器的穩定性， 防止外界震動和影響。

(4) 分析測試結果測試完成后，質構儀將自動記錄下測試結果。通過軟件可以查看和分析測試結果，包 括力-時間曲線、功-位移曲線、峰值力、峰值時間、變形率等參數。可以將測試結果以表格或圖形的形式輸出，以便后續分析。